Kue Lapis Legit, Warisan Manis yang Tak Lekang oleh Waktu

jakartans.id – Kue Lapis Legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang dikenal dengan aroma rempah dan lapisan berwarna keemasan yang memikat. Kudapan ini pertama kali muncul pada masa kolonial Belanda, terinspirasi dari kue spekkoek, namun telah bertransformasi menjadi warisan kuliner khas Nusantara yang kaya rasa dan makna.

Pembuatan lapis legit memerlukan kesabaran tinggi. Setiap lapisan harus dipanggang satu per satu hingga matang sempurna sebelum dilapisi adonan berikutnya. Dalam satu loyang, bisa terdapat lebih dari dua puluh lapisan tipis yang mencerminkan ketelitian dan keuletan pembuatnya. Bahan utama kue ini meliputi mentega berkualitas, telur ayam dalam jumlah banyak, tepung terigu halus, serta campuran rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh yang menciptakan aroma khas nan elegan.

Kue ini kerap disajikan pada perayaan besar seperti Imlek, Natal, atau pernikahan sebagai simbol kemakmuran dan ketulusan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikan lapis legit favorit lintas generasi. Kini, banyak varian modern bermunculan, seperti lapis legit keju, prunes, hingga cokelat, namun versi klasik tetap memiliki tempat istimewa di hati para pecinta kuliner Nusantara.

Lebih dari sekadar makanan, lapis legit menggambarkan filosofi kesabaran dan kerja keras dalam budaya Indonesia. Setiap lapisannya adalah simbol ketekunan, menjadikannya bukan hanya sajian lezat, tetapi juga representasi dari nilai-nilai luhur bangsa.