jakartans.id – Ikan sarden dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi sekaligus mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Di Indonesia, ikan ini sering dijadikan menu rumahan sederhana namun menggugah selera. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, serta kandungan gizinya yang tinggi membuat sarden tidak hanya disukai masyarakat lokal, tetapi juga populer di berbagai belahan dunia.
Salah satu olahan khas yang paling sering ditemukan adalah sarden balado. Hidangan ini menggunakan bumbu cabai merah segar yang ditumis bersama bawang merah, bawang putih, dan tomat, lalu dicampurkan dengan potongan ikan sarden. Perpaduan rasa pedas dan gurih menjadikan makanan ini cocok disantap bersama nasi hangat. Selain balado, sarden juga kerap dimasak dalam kuah santan, ditambahkan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk, menghasilkan aroma yang harum sekaligus rasa yang lebih kaya.
Di beberapa daerah pesisir, ikan sarden segar sering dijadikan pepes dengan bumbu tradisional. Daun pisang yang dipanggang membuat cita rasa ikan semakin khas dan memiliki aroma smokey alami. Selain itu, ada juga variasi sarden goreng tepung yang praktis namun tetap lezat, sangat cocok untuk lauk anak-anak karena teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Tidak hanya nikmat, ikan sarden juga mengandung protein tinggi, omega-3, kalsium, serta vitamin yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan tulang. Karena itu, konsumsi sarden bisa menjadi pilihan menu bergizi seimbang untuk keluarga sehari-hari. Dengan beragam cara pengolahan, sarden membuktikan dirinya sebagai bahan makanan sederhana yang mampu menghadirkan cita rasa istimewa sekaligus manfaat besar bagi kesehatan.