Gohu Ikan, Sashimi Khas Maluku Utara dengan Sentuhan Nusantara

jakartans.id – Gohu Ikan adalah makanan khas dari Ternate, Maluku Utara, yang sering disebut sebagai “sashimi ala Indonesia”. Hidangan ini menggunakan ikan segar, biasanya tuna atau cakalang, yang dipotong kecil-kecil lalu dilumuri bumbu rempah khas nusantara. Berbeda dengan sashimi Jepang yang disajikan mentah polos, Gohu Ikan kaya rasa karena dibumbui dengan perasan jeruk calamansi, cabai rawit, bawang merah, dan sedikit garam. Sentuhan minyak kelapa murni menjadi ciri khas yang menambah aroma harum sekaligus rasa gurih alami.

Sensasi pertama ketika menyantap Gohu Ikan adalah kesegaran daging ikan yang lembut berpadu dengan rasa pedas, asam, dan gurih yang menggigit lidah. Aroma minyak kelapa yang wangi memberikan dimensi rasa yang unik, menjadikannya pengalaman kuliner yang benar-benar berbeda dari olahan ikan mentah pada umumnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kasbi rebus (singkong) atau nasi panas, sehingga memberikan keseimbangan rasa dan kenyang.

Gohu Ikan bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga bagian dari identitas budaya masyarakat pesisir Maluku Utara. Tradisi mengolah ikan segar dengan bumbu lokal ini menunjukkan bagaimana kearifan lokal berpadu dengan kekayaan alam setempat. Proses pembuatannya pun cepat dan sederhana, namun tetap mengutamakan kualitas bahan agar rasa asli ikan tetap terjaga.

Bagi pecinta kuliner nusantara, mencicipi Gohu Ikan adalah pengalaman otentik yang tidak boleh dilewatkan. Selain nikmat, hidangan ini juga kaya nutrisi berkat kandungan protein tinggi dari ikan laut segar. Saat berkunjung ke Ternate atau Tidore, pastikan Anda mencari warung tradisional yang menyajikan Gohu Ikan untuk merasakan cita rasa asli yang tidak terlupakan.