Gado-Gado, Salad Khas Indonesia yang Lezat dan Bergizi

jakartans.id – Gado-gado adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang dikenal sebagai “salad” tradisional dengan cita rasa kaya dan menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari aneka sayuran segar yang direbus seperti kangkung, tauge, kacang panjang, dan kol, kemudian dilengkapi dengan potongan lontong atau ketupat, tahu, tempe, serta telur rebus. Semua bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis, menjadikannya sajian yang nikmat dan menyehatkan.

Keunikan gado-gado terletak pada saus kacangnya yang dibuat dari kacang tanah sangrai, cabai, gula merah, bawang putih, dan sedikit air asam. Kombinasi ini menciptakan rasa yang khas, berpadu sempurna dengan tekstur renyah sayuran. Tidak hanya itu, taburan kerupuk dan bawang goreng menambah sensasi kriuk yang membuat gado-gado semakin istimewa.

Selain lezat, gado-gado juga bergizi karena mengandung serat, protein, vitamin, dan mineral yang berasal dari bahan-bahannya. Tak heran, hidangan ini sering menjadi pilihan menu sehat bagi banyak orang. Gado-gado juga fleksibel, bisa disantap sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam.

Hidangan ini begitu populer hingga diakui sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia di mata dunia. Bahkan, beberapa restoran di luar negeri juga menyajikan gado-gado sebagai representasi cita rasa Nusantara.