Miga, Kuliner Korea Modern di Jantung Hackney

jakartans.id – Miga, sebuah restoran Korea modern yang terletak di Mare Street, Hackney, London, telah menjadi sorotan sejak pembukaannya pada musim panas 2024. Dikenal sebagai restoran keluarga yang menggabungkan warisan kuliner Korea dengan sentuhan kontemporer, Miga menawarkan pengalaman bersantap yang hangat, inovatif, dan penuh cita rasa. Dengan tagline “a modern take on Korean cuisine,” restoran ini menghadirkan hidangan-hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan perpaduan sempurna antara tradisi dan kreativitas.

Sejarah Keluarga di Balik Miga

Miga adalah perwujudan dari kisah keluarga yang kaya akan tradisi kuliner. Berawal dari nenek yang menjual sup tulang sapi di Seoul pada tahun 1970-an, keluarga ini kemudian membuka restoran di New Malden, pusat komunitas Korea di London. Kini, di Hackney, dua bersaudara mengelola bagian pelayanan, sementara ayah mereka, Chef Hyun Sang Ko, yang terlatih di Korea Selatan dan Jepang, memimpin dapur terbuka. Ibu mereka juga menjalankan bisnis makanan Korea di Morden, menambah warna pada perjalanan kuliner keluarga ini. Sejarah mereka dipajang dengan bangga di mural teks besar di dinding luar restoran, mencerminkan kepercayaan diri dan kebanggaan akan akar mereka.

Suasana dan Desain Restoran

Miga menghadirkan suasana yang memadukan kesederhanaan modern dengan kehangatan keluarga. Interiornya didominasi oleh dinding putih minimalis yang kontras dengan aksen kayu gelap, menciptakan ruang yang terasa elegan namun tetap ramah. Dapur terbuka memungkinkan pengunjung melihat langsung proses memasak, sementara dekorasi kecil seperti gambar burung yang digambar oleh salah satu saudara atau patung sapi kecil di kamar mandi menambah sentuhan personal. Musik pop Korea yang lembut mengalun di latar belakang, menciptakan suasana santai yang sempurna untuk menikmati hidangan.

Menu yang Menggugah Selera

Menu Miga menawarkan pendekatan modern terhadap masakan Korea, dengan fokus pada cita rasa yang kaya dan presentasi yang menarik. Berikut adalah beberapa hidangan andalan yang patut dicoba:

• Yukhwe (Beef Tartare): Tartar daging sapi dengan irisan tipis pir Korea dan kuning telur, menghadirkan perpaduan tekstur lembut dan rasa manis yang menyegarkan. Hidangan ini sering disebut sebagai “PR eksekutif” Miga karena kepopulerannya.

• Galbijjim (Soy-Braised Short Ribs): Iga pendek yang dimasak perlahan hingga empuk, disajikan dengan pir, wortel, dan jamur shiitake, menyerap saus kedelai yang kaya rasa.

• Maeun Saeu (Spicy Prawns): Udang raja yang disajikan dengan saus gochujang manis-pedas yang menggugah selera.

• Jabchae: Mie kaca dengan jamur tiram dan paprika, menawarkan tekstur kenyal dan rasa smokey yang khas.

• Seolleongtang (Ox Bone Broth): Sup tulang sapi yang kental dan lembut, tersedia sebagai hidangan penutup atau sebagai dasar sup mie dengan irisan brisket.

Hidangan pendamping seperti kimchi dan banchan lainnya, seperti sayuran acar dan salad rumput laut, disajikan gratis bersama makanan utama, menambah nilai pengalaman bersantap.

Pengalaman Bersantap yang Inklusif

Miga dikenal karena suasananya yang inklusif dan ramah. Para pelayan, yang dipimpin oleh Jae, salah satu putra keluarga, berinteraksi dengan pelanggan seperti keluarga sendiri. Mereka dengan senang hati mengobrol dengan pengunjung solo, keluarga, atau kelompok teman, menciptakan suasana yang hangat dan akrab. Restoran ini juga menawarkan opsi vegetarian, seperti jabchae dan bibimbap sayuran, memastikan ada sesuatu untuk semua orang.

Saat ini, Miga beroperasi sebagai restoran BYOB (Bring Your Own Booze), yang memungkinkan pengunjung membawa minuman sendiri, menjadikan pengalaman bersantap lebih hemat. Menu makan siang yang lebih terjangkau juga tersedia, dengan harga yang memungkinkan pengunjung untuk memesan lebih banyak hidangan tanpa khawatir akan biaya.

Penghargaan dan Popularitas

Miga telah mendapatkan pengakuan luas dalam waktu singkat. Restoran ini meraih penghargaan Michelin Bib Gourmand pada tahun 2025, mengukuhkannya sebagai destinasi kuliner dengan kualitas tinggi dan harga terjangkau. Ulasan dari berbagai media, seperti The Infatuation, Time Out, dan The Standard, memuji Miga sebagai salah satu restoran Korea terbaik di London, bahkan menyebutnya sebagai “monumen kesabaran dan keterampilan” dalam menghadirkan hidangan yang luar biasa.

Namun, popularitas ini membuat reservasi menjadi tantangan, terutama untuk jam makan malam. Disarankan untuk memesan meja jauh-jauh hari melalui platform seperti SevenRooms. Untuk makan siang, walk-in lebih memungkinkan, tetapi tetap disarankan untuk menghubungi restoran terlebih dahulu.

Informasi Praktis

• Lokasi: 1 Mare Street, Hackney, London, E8 4RP, dekat dengan Regent’s Canal dan stasiun Bethnal Green.

• Jam Operasional: Selasa-Minggu, 12:00-15:00 (makan siang) dan 17:30-22:30 (makan malam, hingga 23:00 pada Jumat dan Sabtu). Tutup pada Senin.

• Harga: Sekitar £80 untuk dua orang (tanpa minuman, BYOB).

• Kontak: Reservasi dapat dilakukan melalui situs web resmi atau aplikasi seperti SevenRooms.

Mengapa Miga Wajib Dikunjungi?

Miga bukan sekadar restoran; ini adalah perayaan warisan keluarga, keahlian kuliner, dan kehangatan komunitas. Dengan hidangan yang memanjakan lidah, suasana yang menyambut, dan harga yang ramah di kantong, Miga telah menjadi destinasi wajib bagi pecinta kuliner Korea di London. Baik Anda penggemar masakan Korea atau baru ingin mencoba, Miga menawarkan pengalaman yang tak terlupakan, di mana setiap suapan menceritakan kisah cinta dan dedikasi keluarga.

Jadi, jika Anda berada di Hackney, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan modern Korea di Miga. Pastikan untuk memesan meja dan membawa minuman favorit Anda untuk melengkapi pengalaman bersantap yang istimewa ini!